Cuisinière Wok

Wok est un terme Chinois Cantonais, qui signifie « chaudron ».

Les premiers Wok datent de la dynastie Han, soit 206 ans avant notre ère. Ils occupaient une fonction tellement importante dans le quotidien des chinois de l’époque, qu’on en a trouvé des reproductions en terre dans les tombes « Han », pour l’utilisation des défunts dans leur vie après la mort.

La cuisinière  wok a la particularité de favorisée la cuisson des aliments grâce à sa forme sphérique et  de ce faite de garder une chaleur homogène.

Grace à notre cuisinière wok pro vous offrirez une cuisine venue de l’extrême orient qui nécessitera peut de matière grasse.

Les cuisinières wok peuvent faire sauter des aliments à la mode chinoise a la manière d’une poêle mais de façon plus rapide avec tous les aliments en même temps. Elles peuvent réchauffer ou cuire des aliments à la vapeur en ajoutant une grille amovible à mi-hauteur a votre contenant.

Besoin d’astuces :

En remuant en permanence  vos aliments seront saisis sur le fond du wok pour continuer leur cuisson sur les parois.

Utilisez une huile qui supporte une température élevée (arachide, mais ou tournesol).

L’huile de graine de sésame ou huile pour wok n’est pas une huile de cuisson mais une huile qui parfume délicieusement ajoutez- la en fin de cuisson.

Vous pouvez également ajouter une sauce (bouillon, lait de coco…).

Quel wok (contenant) choisir?  Le wok en fonte et idéale pour les amateurs de cuisine asiatique, le wok en acier pour les cuissons expresse le wok en acier inoxydable est hygiénique très résistant et facile d’entretien.

En choisissant une cuisinière  wok professionnelle, vous avez l’assurance d’une cuisinière  professionnelle  et résistante, facile d’utilisation et garantissant les normes de sécurités et d’hygiènes pour les CHR.

Adoptez une cuisinière wok professionnelle de chez CDA CHR est bénéficiez de la livraison offerte dans toutes la France métropolitaine. Nos conseillers sont également à votre écoute pour toute demande d'information complémentaire sur les produits proposés sur le site..